7 août 2004

Avec des blancs, des jaunes, sans oeuf ou vegan


Donnons-nous un peu de cœur à l'ouvrage!

Un petit index bien pratique des recettes où l'on n'utilise -quasi- que des blancs ou des jaunes d'oeufs, afin de liquider ce qui traîne dans le frigo...Et puis également un récapitulatif des recettes sans œufs du tout pour les vegan, les allergiques ou si on n'en a plus en stock au frigo.

Rappel: un blanc d'œuf pèse environ 35g et un jaune 18g.


Avec des jaunes:

Croissants de lune à la noisette (façon Bahlsen) (1)
Palets bretons(6)
Sablés fondants au chocolat de Yannick Lefort (2)
Moelleux aux pommes (4)
Gâteau breton (4)
Pastilla au chocolat (2)
Truffes (1)
Crèmes brûlées de Paul Bocuse (5)
Crème brûlée au chocolat de Trish Deseine (3)
Tarte tatin (1)
Petites tourtes poire-chocolat (1)
Pain perdu de Christophe Michalak (2)
Key lime pie de Martha Stewart (3)
Tarte tatin à l'abricot (1)
Tarte rustique aux fraises (1)
Mille-feuilles vanille et chocolat (6 + 1 peu de blanc)
Gâteau basque (6 + 1 œuf entier)
Fingers (2)
Saucisson au chocolat d'Alba Pezone (2)
Crèmes au café de Christophe Felder (5)
Nems au chocolat (3)
Parfaits glacés au chocolat de Patrick Morin (4)
Tarte chocolat-café (6 + 1 œuf entier)
Crèmes brûlées citron-vanille (3)
Verrines fraîcheur douces-corsées  (3)
Banana split (4)
Glace à la vanille (3)
Glace aux fruits de la passion (3)
Mug'cookie (1)
Biscuits aux amandes (2)
Crostata (4 + 1 œuf entier)
Gâteau à la patate douce (3)
Kipferls au chocolat (1)


Avec des blancs:

Cake léger au chocolat de Maja (5)
Cigares aux amandes (2)
Financiers à la pistache (4)
Financiers au Nutella de Cyril Lignac (4)
Financiers au chocolat de Jean-Paul Hévin (3)
Financiers aux noisettes (4)
Marbré fondantissime chocolat-noisettes (6)
Sablés viennois (spritz) de Pierre Hermé (1)
Macarons Infiniment Vanille façon Pierre Hermé (3)
Macarons au pain d’épices (3)
Macarons à la framboise (3)
Macarons Eden de Pierre Hermé (3)
Macarons au chocolat (4)
Macarons Plaisir Sucré façon Pierre Hermé (3)
Macarons Tout-Paris de Pierre Hermé (3)
Tuiles aux amandes (2)
Tuiles à la pistache (2)
Fondant amandes-framboises (5)
Pâte d’amandes (1)
Cigarettes russes de Martha Setwart (3)
Gâteau financier aux pommes caramélisées (6)
Gâteau creusois (5)
Crêpes au cacao sans farine de Philippe Conticini (11)
Guimauves de Bernard Dauphin (2)
Petites meringues de Martha Stewart (2)
Faux amarettis (1)
Nougat au miel (1)
Angel food cake (12)
Macarons de Saint Emilion (2)
Macarons de Saint Emilion au chocolat (2)
Rochers à la noix de coco (1)
Gâteau au cacao et cœur d'amandes (3 + 1 œuf)
Gâteau chocolat-courgettes (2)
Macarons chocolat-coco (4)
Macaron-fleur géant vanille-framboise (3)
Macaron géant chocolat-praliné (4)
Macarons au café de Pierre Hermé  (3)
Moelleux aux pêches (3)
Macarons pina colada (3)
Biscuits fourrés cappuccino-chocolat (1)
Cigares de pâte d'amande (1)
Tartelettes meringuées à la ganache truffée (2)


Sans œuf:

Bounty
Confiture de mirabelles à la vanille
Caramels mous au chocolat
Chouchous
Florentins
Fudge au chocolat
Fudge vegan au chocolat
Nougatine
Orangettes
Pâte à tartiner façon Nutella
Praliné feuilleté au nutella
Rochers pralinés façon Suchard
Biscuits Ikéa
Biscuits de mariage mexicains de Martha Stewart
Biscuits chocolat-gingembre de Martha Stewart
Biscuits vegan à la noix de coco
Biscuits vegan sablés au cacao 2 en 1
Biscuits vegan chocolat-noisettes
 Biscuits vegan ultra fondants chocolat-noisettes
Biscuits vegan pommes-amandes
Biscuits vegan super moelleux banane-chocolat
Biscuits vegan cacao-sésame
Bouchées fondantes amandes- fleur d'oranger
Boules friables et fondantes aux cacahuètes
Canistrelli au citron
Carrés aux noix de pécan de John Barricelli
Cookies tièdes au lait concentré sucré et pépites de chocolat caramélisées
Cookies vegan classiques
Carrés crumble vegan à la fraise (light)
Cupcakes vegan au citron meringué (au jus de pois chiches!)
Crumble pommes-Nutella 
Crumble exotique mangue-coco 
Crumble chocolaté aux pommes 
Carrot cake vegan
Exquise compote
Cake vegan citrons verts-confiture d'abricots
Cake vegan aux framboises glacé au chocolat 
Cobbler aux pêches de Jamie Oliver 
Cobbler aux pommes et cacao
Faux cheesecake vegan au citron
Faux cheesecake vegan chocolat-caramel
Gâteau vegan bananes-coco-pépites de chocolat 
Gâteau vegan poires-coco-chocolat
Jalousies aux pommes
Mochi aux fruits rouges 
Fudgy vegan brownie (0% de MG)
Brownie fudge vegan (aux pois chiches)
Brownie vegan  au tofu soyeux
Brownie vegan à la patate douce  
Brownie vegan haricots azuki-framboises
Gâteau vegan au cacao fourré à la crème de coco 
Sorbets vegan au chocolat (avec ou sans sorbetière)  



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9 commentaires:

  1. Anonyme22 avril 2014 à 23:21

    Cette rubrique est une très bonne idée !
    Vous êtes vraiment douée, tout ce que vous réalisez semble tellement délicieux..!
    Bref, votre blog est parfait, je suis bien contente de l’avoir découvert !
    Hélène

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  2. Pralinette23 avril 2014 à 08:24

    Que répondre à un commentaire si gentil? Vous êtes adorable et ça me touche beaucoup; j'espère que les recettes vous plairont! Mais si si, j'ai régulièrement de beaux ratages :p

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  3. Anonyme27 avril 2014 à 22:31

    Beaux, je n’en doute pas !
    Je viens de tester le gâteau au chocolat et aux betteraves et la recette a beaucoup plu ! J’ai hâte de tester les autres ! (surtout celle du gâteau fondant aux oranges entières qui a l’air vraiment (vraiment) très bon)
    En tout cas, si jamais vous avez besoin de quelqu’un pour goûter vos recettes, je me dévouerai volontiers pour vous rendre ce service ;p

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  4. Pralinette29 avril 2014 à 09:27

    Ah je suis bien contente que le gâteau chocolat-betteraves vous ait plu! Ledit gâteau aux oranges est en effet fameux et très original, je suis sûre que vous l'aimerez.
    Merci pour votre proposition hihi; mais j'avoue que j'ai déjà du mal à contenter tout le monde avec pourtant pas moins d'un gâteau par jour!! :)

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  5. Anonyme4 mai 2014 à 21:11

    Il y a vraiment des gens qui ont de la chance... :p
    Sachez que vous avez réussi à me donner l'envie de cuisiner ! Merci beaucoup d'avoir partagé tout ça !!!! :)

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  6. Abou Adam28 décembre 2015 à 20:23

    Mais c'est quoi cette photo

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  7. Pralinette29 décembre 2015 à 08:57

    Haha tu fais la censure

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  8. Abou Adam29 décembre 2015 à 09:47

    Non mais tu n'es pas suivit que pas des femmes pour motiver faut quelque-chose de plus fédérateur

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  9. Pralinette29 décembre 2015 à 11:11

    hihihi si t'as des idées je suis preneuse!:p

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