Luna est sauvée! Elle est arrivée à la maison après 5 années d'absence de soins et de conditions de vie inadaptées, pour ne pas dire déplorables... Pour vous faire un tableau, elle vivait dans une petite cage vide, sans rien dedans, assise sur ses crottes dans sa litière qui n'était quasiment pas changée. Parfois elle n'avait même pas à boire et mangeait des granulés quand on pensait à lui en donner.  Evidemment elle n'a jamais vu un vétérinaire de sa vie et avait les ongles tellement longs qu'elle avait du mal à marcher.  

Une honte. Ca me met tellement en colère ce genre de situations; personne n'oblige à prendre des animaux si on n'a pas envie de s'en occuper! Bref. La voici en sécurité à la maison, on lui a fait un petit coin à elle dans la chambre des enfants avec accès libre au balcon, avant qu'elle n'ait la liberté totale. Peut-être avec un petit copain dans quelques mois...? 😸 Elle adore galoper comme une fofolle sur le balcon ^^ Ca me fait bizarre un si petit lapinou, moi qui suis habituée aux gros gabarits! 





Madame est très coquine et grimpe partout! 

C'est pas plus sympa un petit coin à soi comme ça? 


 


Après 2 ans à me languir de voyages lointains, la bougeotte est devenue insupportable et on s'est décidés à la dernière minute à partir au Panama! Je ne connais absolument pas l'Amérique Centrale (ni du Sud d'ailleurs), alors j'étais contente de cette découverte. Même si le Panama est avant tout connu comme paradis fiscal, c'est aussi un pays de nature, à la culture riche et mixée. Certes, la présence américaine est importante à tous points de vue, mais pour autant, il conserve son esprit propre aux influences variées (sud-américaine, cubaine, créoles...)

On a adoré notre voyage, en particulier la diversité des paysages : de la jungle, de la mer bordée de cocotiers, des paysages de volcans, une mégapole...La faune et la flore sont superbes, et les gens très accueillants. Bon je vous raconterai tout ça en détail dans les reviews ; en attendant, un petit aperçu mode teaser...


Une mégapole pleine de banques,
où on a eu des ennuis avec la police! 

Une nature superbe au parc national de Soberania

Des airbnb de folie à Gamboa

Des colocataires trop mignons dans le jardin

De belles vues sur la canopée 

Des randos à El Valle de Anton



Des cascades rafraîchissantes

Des escales sur l'autoroute pas mal du tout!

Des cabanons de rêve sur pilotis, sur l'île de Bastimentos

Des plages perdues


Et un finish en beauté sur la terrasse panoramique du Mariott!


Les reviews à suivre bientôt...



 



Mes cookies de prédilection! Pour le matin avant ma journée de coachings, ou en en-cas avant mes entraînements, c'est le top. Ils sont inspirés de cette recette de base, que j'ai déclinée en version protéinée, avec protéines de riz et beurre de cacahuètes. Perso je préfère les faire bien cuire pour qu'ils soient un peu croquants; mais à peine cuits avec le cœur fondant à la sortie du four c'est tout aussi délicieux! 

(Pour 9 cookies)

- 140g de farine
- 30g de protéines de riz
- 70 g de cassonade
- 70g de beurre de cacahuètes
- 3 CS de fécule de pomme de terre
- 3 CS d’eau tiède
- 2 CS de lait de riz (soja...)
- 1 CS d'extrait de vanille 
- 1cc de levure 
- 1 pincée de sel
- chocolat en pépites


1) mélanger la farine avec la fécule, la levure, le sel et la cassonade
2) ajouter le beurre de cacahuètes et sabler du bout des doigts
3) incorporer l'eau, le lait végétal, la vanille et les pépites de chocolat; remuer juste assez pour incorporer (si la pâte est trop sèche, rajouter un peu d'eau)
4) former des boules de pâte sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé et les aplatir un peu
5) faire cuire plus ou moins 10 minutes selon vos préférences (ils durcissent ensuite en refroidissant)




Version petits morceaux de fraises

Et cacaotée miam miam



 

Avec Noa, mon acolyte du BPJEPS et surtout meilleure amie, on a mis en place à Sarcelles un projet d'initiation à la boxe pour des femmes victimes de violences, suivies par l'association Du Côté des Femmes. Finalement ce projet se trouve pile à la croisée entre ma carrière de sociologue et ma reconversion, et je suis ravie de travailler à nouveau avec ce public que je connais bien, mais sous une autre facette.

La présentation-démonstration s'est très bien passée, les femmes étaient hyper enthousiastes et l'initiation va pouvoir démarrer en mars :)








 

Avec les gosses, je peux vraiment m'éclater niveau créativité pour leur gâteau d'anniversaire, avec comme challenge que TOUT -ou presque- se mange! 😁 Pour les 9 ans d'Aliyah c'était gâteau-poney (génoise avec crème chantilly mascarpone, fraises et pêches); et pour les 7 ans d'Izac gâteau-piscine (chocolat et vanille). La plus belle récompense c'est leurs petits yeux qui brillent en découvrant leur gâteau: "C'est vraiment toi qui l'as fait?"; ça fait chaud au cœur.

Mentions spéciale au pipping gel qui permet de créer facilement un effet "eau" avec un peu de colorant; et à la chocolaterie La Chocolline, qui fait de superbes réalisations, pas très chères au demeurant, et dont la patronne s'est montrée extrêmement aidante au regard des problèmes que j'ai rencontrés avec ma commande (je ne fais jamais de pub, donc c'est sincère).


Pâte d'amande, mikados, déco azyme et sujets en chocolat



Napolitains, pâte d'amande, bonbons, pipping gel, gaufrettes, 
déco azyme et petits chocolats






 

Un gros coup de cœur pour cette recette de gâteau tout doux, le genre de gâteau doudou qu'on aime déguster sous la couette avec un bon chocolat chaud 😋 Le blog de Perle en Sucre est une valeur sûre (mon préféré en matière de pâtisserie vegan d'ailleurs) et une fois de plus je n'ai pas été déçue. 

Le gâteau est moelleux à souhait, je l'ai réalisé plusieurs fois en différentes versions: cannelle, avec des pépites de chocolat, arrosé de sirop d'érable, etc. On s'est régalés à chaque fois. J'ai considérablement baissé la quantité de sucre, mais chéri et moi ne sommes de toute façon plus habitués aux dosages classiques (pour info: 140g dans la recette initiale). Je n'ai pas fait le streusel car je réagis malheureusement aux noisettes, mais il doit être succulent avec...

(pour une version sans gluten comme moi: 200g de farine de riz et 50g de farine de pois chiches)


(Pour 6 personnes)

- 200g de purée de courge butternut
- 100 ml d'huile neutre
- 150 ml de lait végétal
- 250g de farine
- 80g de cassonade
- 1 sachet de levure
(-pépites de chocolat, cannelle, 4 épices, etc.)


1) mélanger la purée de butternut, l'huile, le lait et la cassonade
2) ajouter la farine et la levure, et bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène
3) verser la pâte dans un moule à manqué huilé et recouvert de papier sulfurisé, et faire cuire environ 45 min à 1h de cuisson à 180°
4) déguster tiède ou froid arrosé de sirop d'érable




 


Chaque année on se retrouve à la maison avec des restes de chocolats de Noël, que malheureusement je ne peux pas manger étant donné mes intolérances alimentaires et mes convictions. Chéri n'est pas un grand fan de chocolats (totalement invraisemblable pour moi qui suis une véritable accro!) et les enfants ne sont pas hyper gourmands non plus (quelle drôle de famille). 


Hors de question de les jeter, donc j'en ai fait un gâteau, pas vraiment vegan vu qu'il y avait de la crème et du lait dans les chocolats, mais en tout cas sans œuf. 

Il est dense et humide, tous ceux qui l'ont goûté m'ont dit qu'il était franchement délicieux :) Je me suis inspirée de cette recette en la modifiant pas mal. 


(Pour 6 gourmands)

- 150g de farine
- 60g d'amandes en poudre
- 2 CS de fécule de maïs
- 50g de cassonade
- 1 pincée de sel
- 80g d'huile de coco désodorisée (ou huile neutre)
- 1/2cc de levure
- 375 ml de lait végétal (soja, amande...)
- 200g de chocolats de Noël (ici truffes, escargots pralinés, etc.)


1) faire fondre les chocolats de Noël avec l'huile et le lait végétal
2) incorporer la cassonade, les amandes en poudre, la fécule, le sel, la farine et la levure
3) verser dans un moule à cake et faire cuire environ 30 minutes à 180° (la lame d'un couteau plongé en plein cœur doit ressortir un peu humide)