Fondant chocolat-lentilles

Ah que j'ai aimé cette drôle de recette trouvée chez Aude! On obtient un fondant dense et humide tout en légèreté, c'est super bon (à déguster de préférence le jour même). Je vous recommande de mixer les lentilles, ça évite d'avoir de temps à autre des petits grains légèrement croquants sous la langue.

(Pour 6 personnes)

-  150g de lentilles corail bien cuites et mixées
-  300g de chocolat
-  100g de beurre
-  7 CS de sirop d’agave (ou de sucre)
-  3 œufs
-  1 cc d’extrait de vanille


1) faire fondre au bain-marie le chocolat avec le beurre
2) fouetter au batteur les jaunes d’œufs avec le sirop d’agave, puis ajouter au chocolat fondu
3) ajouter le sirop d’agave, la vanille et les lentilles en mélangeant bien entre chaque ajout
4) monter les blancs en neige bien fermes et les incorporer délicatement à la spatule
5) verser la pâte dans un petit moule beurré et recouvert de papier sulfurisé et faire cuire environ 20 minutes à 180° (la lame d’un couteau plongée en plein cœur doit ressortir légèrement maculée de pâte)

6) démouler et laisser complètement refroidir

Cookies vegan noisettes-lentilles

J'ai été tellement séduite par les cookies vegan au chocolat et aux lentilles de Végébon que j'ai eu envie d'en modifier un peu la recette pour tester une version de mon crû. Ces cookies à la noisette ont une super texture et on ne devine absolument pas la présence des lentilles, je sens que je vais en refaire souvent...


(Pour 10 cookies)

-    200g de lentilles corail cuites
-    65g de purée de noisettes
-    1 CS d’eau
-    65g de sucre complet
-    20g de noisettes en poudre
-    15g de farine
-    1cc d’extrait de vanille
-    pépites de chocolat


1) mixer les lentilles avec l’eau
2) mettre dans un saladier et ajouter la purée de noisettes, la vanille, le sucre, les noisettes en poudre, la farine et les pépites de chocolat en mélangeant bien entre chaque ajout
3) disposer des cuillerées de pâte sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé
4) faire cuire 15-20 minutes à 180°

Cookies vegan chocolat-lentilles (sisi!)

Les ingrédients bizarres, j'adore en glisser dans mes desserts. Mais alors des lentilles, je n'aurais jamais pensé en utiliser pour faire des cookies! C'était sans compter sur Végébon et ses étonnantes recettes. J'ai eu un gros coup de cœur pour son blog car outre le fait que ses recettes sont fiables et donnent toujours un résultat délicieux (les prochains tests seront très vite publiés!), on apprend énormément de choses intéressantes.

Les lentilles se sentent à peine quand les cookies sont encore chauds et leur goût disparaît quand ils refroidissent. C'est franchement bon, je peux vous dire que la fournée n'a pas fait long feu...

(Pour 10 cookies)

-    200g de lentilles cuites
-    65g de purée d’amandes
-    1 CS d’eau
-    65g de sucre complet
-    15g de cacao non sucré
-    15g de farine
-    1cc d’extrait de vanille
-    pépites de chocolat

1) mixer les lentilles avec l’eau
2) mettre dans un saladier et ajouter la purée d’amandes, la vanille, le sucre, le cacao, la farine et les pépites de chocolat en mélangeant bien entre chaque ajout
3) disposer des cuillerées de pâte sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé
4) faire cuire 15-20 minutes à 180°