Alors là ce gâteau c'est quelque chose! Il m'avait déjà intriguée chez Sandra mais ce sont les superbes photos de Piroulie qui m'ont convaincue de le tester. Je me demandais vraiment ce que donnerait l'emploi d'oranges entières dans un gâteau et croyez-moi je n'ai pas été déçue: fondant, humide, un vrai régal! Il a séduit tout le monde alors je suis sûre que vous aussi vous succomberez :p
(Pour 8 personnes)
- 2 oranges (bio si possibles)
- 6 œufs
- 250g d’amandes en poudre
- 250g de sucre
- 1 cc de levure
1) laver et brosser les oranges vigoureusement
2) les mettre dans une casserole, les couvrir d’eau et laisser mijoter à feu moyen pendant 2 heures (remettre un peu d’eau de temps en temps ; les oranges doivent être molles)
3) les laisser refroidir, les couper en quatre puis les passer au mixer pour obtenir une purée
4) fouetter au batteur les œufs en ajoutant progressivement le sucre (le mélange doit doubler de volume)
5) ajouter les amandes en poudre, la levure et la purée d’oranges en mélangeant à la cuillère entre chaque ajout
6) verser la pâte dans un moule à manqué -24cm de diamètre- beurré et recouvert de papier sulfurisé et faire cuire environ 55 minutes à 170° (couvrir de papier alu quand le gâteau est déjà bien doré)
7) démouler et laisser complètement refroidir avant de déguster
